|
|
Chocolade Lasagne Met Kersen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 gr ongebleekte bloem;
cacao;
2 eieren nummer 2 of 3;
een snufje zout;
1 theelepel druivepitolie;
1 pakje banketbakkersroom;
1 ei;
2 eierdooiers;
500 gr kwark;
1 literpot kersen op sap (liefst ontpit);
1/2 dl kersenbrandewijn;
1 zakje helder taartgeleipoeder;
1/4 liter slagroom;
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een pastadeeg van de bloem, 2 eetlepels cacao, de eieren, zout en olie.
Rol het deeg met behulp van een pastamachine dun uit en laat het licht drogen.
Meet een rechthoekige ovenschaal op en snijd van het pastadeeg 6 cm brede plakken, met een lengte ter breedte van de ovenschaal.
Warm de oven voor op 175?C.
Voor dit gerecht heeft u 6 vellen nodig.
Kook de vellen per 2 tegelijk in ruim kokend water in 3 minuten gaar en houd ze tussen bakpapier vochtig.
Vermeng voor de roomlaag het banketbakkerspoeder met 3 eetlepels gezeefde cacao.
Klop het ei en de eierdooiers luchtig, klop de kwark erdoor en bereid hiermee, volgens de aanwijzingen, de banketbakkersroom.
Vet de ovenschaal in met wat olie en bedek de bodem met 3 velletjes lasagne.
Verdeel er de helft van de chocoladekwark over, dek af met 3 lasagnevellen, schep daarop de rest van de kwark en strijk die glad.
Dek de schotel met aluminiumfolie af en zet hem 35 minuten in de oven.
Laat de lasagne uit de oven afkoelen.
Zeef de kersen, vang het vocht op en meet het af (met 1/2 dl kersen-brandewijn) tot 2 1/2 dl. Bereid hiermee, volgens de aanwijzingen op het zakje, de taartgelei en roer de kersen er weer bij. Laat dit lobbig worden, verdeel het over de chocoladelasagne en laat het opstijven en afkoelen.
|
|
|